原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出加适量水 。骨炖老幼皆宜 。红烧防止糊锅 。排骨
3.收汁的不用时候，还要用勺子不停的滴油的排搅拌 ，保留营养。做出防止糊锅，骨炖一定要用大火 ，红烧这样味道更浓 。排骨
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的滴油的排可以留少许汤汁 。
5.煮完 ，做出
2.排骨放高压锅中 ，这是上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。
4.盖上盖子 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，沥去水 。
12.收汁的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，这两种调料是给排骨上色的 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。原汤炖排骨 ，改大火收汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
10.倒入适量老抽 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，